工作要求
1、负责酒店宴席、包房凉菜、卤菜、特色制作食品；
2、根据客人的要求把控凉菜口味调整；
3、管理凉菜间的卫生、消毒等工作；
4、凉菜的方案制定、备货，服从厨师长的安排；
5、合理用料，节约食材成本；
6、身体健康，有酒店凉菜经验有先。

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